Maaltijdbox

19 augustus 2018 – Hoewel koken niet mijn favoriete hobby is vind ik het wel leuk om nieuwe recepten uit te proberen. Bij het zoeken naar een nieuw recept kwam ik uit bij een van de sites die tegenwoordig maaltijdboxen leveren. Ik vond een lekker recept:  Tagliatelle met tomatensaus, aubergine en feta. Ingrediënten voor 4 personen: 1 zak verse tagliatelle all’uovo, 2 aubergines, 1 emmer verse rode pastasaus (475 gr), 1 pakje feta (150 gr) en 1 zakje munt (15 gr).

De ingrediënten voor dit recept zijn ook via die site te bestellen en te bezorgen, maar dan betaal je voor 4 personen € 17,50! Dat is natuurlijk een mooie trigger voor mij om te kijken of dit goedkoper kan als ik de ingrediënten zelf bij elkaar zoek. Oké, in dit recept gaan ze uit van verse tagliatelle en verse tomatensaus. Dat hoeft van mij niet persé.

Allereerst speur ik de folders van de supermarkten af. De aubergines zijn bij een van de discount-supermarkten in de aanbieding: 2 voor € 0,89. Bij die betreffende supermarkt haal ik ook de feta (€ 1,19 voor 200 gr) en de munt (€ 0,89 voor 30 gr). 1 potje tomatensaus met basilicum: €0,99 voor een pot van 500 gram. De tagliatelle is bij de buurtsuper in de aanbieding: 1 + 1 gratis. Kosten: € 0,70 voor een zak van 500 gram. Kosten totaal: € 4,66. En dan heb ik niet eens alle munt en feta nodig! Ofwel zelf de ingrediënten kopen  loont in dit geval zeker!

Tagliatelle met aubergine-tomatensausHierbij voor jullie nog de bereidingswijze: Snijd de aubergines in blokjes van 1 cm. Doe in een kom en schep om met 2 tl bloem en een snufje zout. Verhit 3 el olie in de wok en roerbak de aubergine op middelhoog tot hoog vuur in 7 min. goudbruin. Snijd de muntblaadjes fijn. Schep de pastasaus en munt door de aubergines.
Kook ondertussen de pasta met eventueel zout beetgaar.  Verdeel de pasta over 4 diepe borden. Verdeel de auberginesaus en feta erover. Serveer direct.

Een heerlijk zomers recept! (hoewel onze kinderen daar iets anders over dachten, maar die zijn nu eenmaal niet zo van de pastasauzen….)

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Maak een gratis website of blog op WordPress.com.

Omhoog ↑

%d bloggers liken dit: